Tejfölös rétes

3 pohár tejföl, 6 tojás, 1 kiló liszt, só, 2 evőkanál ecet.

Ezeket addig kevergetjük míg hólyagos nem lesz. kb 30 deka olvasztott zsírhoz annyi réteslisztet teszünk hogy rántásszerű legyen a jelege. Rákenjük a tésztára, majd hűtőszekrényben pihentetjük. 3 részre osztva (1 részből 8 rúd rétes lesz) Kinyújtjuk és a rétes töltelékével megtöltjük. Feltekerve kisütjük.

Bodza szörp

7 liter víz, 1,5 kiló cukor, 2 deka citromsav, 2 deka borkősav, 12 darab nagyobb bodza virág.
Az egészet 4 napig kevergetjük és hűvös helyen tároljuk. Majd 1 mokkáskanál szalicil feloldva a leszűrt léhez adjuk és üvegekben tároljuk. Hűvös hideg helyen tároljuk.

Sajtos háromszög

Hozzávalók:
80 deka liszt, 5dl tej, 5 deka élesztő, 1 evőkanál só.

3 tojássárgája, 15 deka vaj, 10 deka sajt, csipet só.

tojásfehérje, 10 deka reszelt sajt.

Az élesztőt tejben felfuttatjuk a hozzávalókat hozzáadjuk. Majd négy cipót formálunk belőle. Nem kell keleszteni. Nagy tepsi nagyságúra nyújtjuk. A tölteléket 3 tojássárgája, 15 deka vaj, 10 deka sajt, csipet só összekeverjük. És a tésztára kenjük. Feltekerjük csiga formájúra, és háromszög alakban ferdén felszeleteljük és megkenjük a tetejét tojás fehérjével és a sajttal megszórjuk. Majd kisütjük a kész formákat.

Lángos

Fél kiló liszt, fél liter tej, 3 deka élesztő, és só ízlés szerint.

1 deci tejjel és élesztővel kovászt készítünk. Majd az összes hozzávalót összekeverjük. Majd pihenni hagyjuk.

Forró olajban lángosformákat belerakjuk és gyorsan készre sütjük.

Mézes

1 kiló liszt, 50 deka margarin, 3 tojás, 3 tojássárgája, 3 kávéskanál szódabikarbóna, 30 deka méz, 30 deka porcukor, 1 csomag mézes fűszerkeverék, 3 kávéskanál fahéj.
Az egészet összekeverve egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. Majd másnap kisütjük .

A tetejére 1 tojás fehérjéből 20 deka porcukorból és pár csepp citromléből kikevert habos jellegű krémet készítünk és ezt a tetejére öntve szeleteljük és tálaljuk.

Zserbó lap

20 deka zsír, 50 deka liszt, 2 kanál cukor, 2 deka élesztő és egy pici szódabikarbóna.

A tésztát 2-3 részre osztva tepsi alján kisütjük. Bármivel meg lehet kenni csak a tészta törékenysége miatt a krémek vagy lekvároknak át kell nedvesítenie szeletelés előtt.

Szalagóriás lap

50 deka liszt, 5 deka cukor, 10 deka zsír, 2 tojás, csipet só, 1 zacskó szalalkáli, és annyi tej hogy puha tészta legyen.

Sütéskor érdemes a helység ablakait nyitva hagyni.

Napest

5 tojás sárgája, 30 deka porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 20 deka margarin, 1 deci tejföl, 30 deka liszt, 1/2 csomag sütőpor, 5 tojás fehérje, 2 kanál kakaó.

Az 5 tojás sárgáját 30 deka porcukorral a vanília cukorral a margarint habosra keverünk. A tejfölt hozzáadjuk lassacskán. A lisztet a sütőport összekeverjük és a tojásfehérjét habbá verve összekeverjük az egészet. Két részre osztjuk a tésztaalapunkat. Az egyik felébe a kakaót belekeverjük.

Zsírozott lisztezett tepsibe egy kanál sárga tésztát, egy kanál barna tésztát rakunk.
Készre sütve pogácsa szaggatóval fogyó holdacska formákat szaggatunk. A tetejét megszórjuk porcukorral.

Esetleg pudinggal megöntözve tálaljuk.

Pettyes süti

Tészta:
6 tojásból piskótát sütünk.
1/4 kiló darált kekszet 5 deka porcukrot 1 evőkanál kakaót, 1 deci rum vagy aroma, 1 deci forralt tejet adunk hozzá és összegyúrjuk az egészet. Majd 6 részre osztva rudakat formálunk belőle.

Krém:
3 deci tejet és 1 csomag pudingport összefűzünk. 30 deka vajat 25 deka porcukrot habosra keverünk és a krémhez keverjük.

Elkészítés:
A piskóta tésztát kettévágjuk, és a krém felét rákenjük az alsó tésztára. Rárakjuk a kekszből formált rudakat a krémre. A maradék krémet rákenjük a rudakra. A piskóta felső részét rátesszük a kész sütire és a tetejét csokimázzal leöntjük.

Túrós pizza

Hozzávalók:25 dkg túró, 40 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 8 evőkanál tej, 8 evőkanál olaj, só.

Az alapanyagokat összekeverem, tésztává gyúrom, majd kisodrom 2-3 cm vastagra. Vékony, kivajazott, lisztezett tepsibe teszem.


Hozzávalók a feltéthez: 1 nagy pohár tejföl, 3-4 fej lila hagyma, szeletelt szalonna, 30-40 dkg sajt.

A tésztára rákenem a tejfölt, rászórom a vékony csíkokra vágott szeletelt szalonnát, majd a lila hagyma szeleteket, és jó sok sajtot reszelek rá. Fél órára sütőbe teszem, közepes vagy alacsony lángon. Ha készre sült rögtön szeletelem és tálalom.

Csoki máz

Hozzávalók: 15 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál forró víz és 2 evőkanál étolaj.

Az összes összetevőt összekeverjük. És már mehet is a tortára.





Alternatív megoldás: Kati tortabevonót felolvasztjuk és elkeverjük egy evőkanál étolajjal.

Tejfölös tormaleves

Hozzávalók: 1 db csülök, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál frissen reszelt torma, 2 evőkanál liszt, olaj, 2 dl tejföl, 2 dl főzőtejszín, só.

Egy egész csülköt (friss vagy füstölt) 4-5 liter vízben feltesszük főni. Lassú tűzön puhára főzzük. Beleteszünk egy közepes nagyságú vöröshagymát mikor megfőtt kivesszük. A csülök mikor megfőtt kivesszük és apróra feldaraboljuk visszatesszük a fazékba, hogy jól összefőjenek az ízek. Ízesítjük a frissen reszelt tormával és sóval saját ízlés szerint. Rántást készítünk 2 evőkanál lisztből, olajjal csipetnyi pirospaprikával. Ezt a rántást a levessel összefőzzük. 2 Dl tejfölt, 2 dl főzőtejszínt állandó kavarás mellett hozzáadjuk a leveshez. Addig főzzük, hogy jó sima és homogén  állagú legyen. Ha szükséges sóval, reszelt tormával, ecettel utána ízesítünk.

blog

Ezen blogban csak receptek lesznek lementve. Vagyis az eddig összegyűjtött receptjeink. Így ezen oldalon sajnos nem lesz angol fordítás és kép sem lesz közzétéve.

Ördög golyó

Hozzávalók: 2dl víz, 2dlolaj, csipet só, csipet cukor, csipet vaníliás cukor, 20 dkg liszt, 6 db tojás

Vizet, olajat, sót, cukrot, van cukrot, felforraljuk. Majd ebbe a lisztet belekeverjük és folyamatos keverés közben 2-3 percig tovább hevítjük. Levéve a tűzről 6 egész tojást fakanállal vagy gépi habverővel egyenként belekeverünk. Az így elkészített tésztát forró olajba adagoljuk, diónyi nagyságú golyókat szaggatunk kanállal, és arany barnára sütjük. A készre sült golyókat lecsepegtetjük az olajtól, majd kakaós porcukorba forgatjuk.